Kireçte yapılan kabak tatlısı büyük beğeni topluyor

Osmaniye’de kireçte yapılan kabak tatlısı büyük beğeni topluyor. Bir gece kireçte bekletilen kabaklar piştiğinde erimiyor kıtır kıtır oluyor.

Balkabağı tatlısının nasıl kıtır kıtır olduğunun sırrı ortaya çıktı. Kireçte bir gece bekletilen bal kabağı pişince kıtır kıtır hale geliyor.

65 yaşındaki ev hanımı Ayten Talan kireçle yapılan kabajk tatlısının kıtır kıtır olduğunu kaydetti.

“Biz Kireçle ev boyardık şimdi Kabak tatlısı yapıyoruz”

Daha önce kabak tatlısının normal reçel gibi yaptıklarını ancak çocuklar tarafından çok beğenilmediğini belirten Ayten Talan “Ancak Hataylı tanıdıklarımız kabağı kireçte bekletin bakın nasıl oluyor dedi.

 Yahu kireçte nasıl olur.

Biz kireci evleri boyamak için kullanıyoruz dedik.

Onlarda güldüler. Sonra denedik gerçekten kıtır kıtır oluyor.

Lezzetine de doyum olmuyor”. Dedi.

Çocukların tatlıyı ve reçeli bu şekilde çok sevdiklerini belirten Ayten Hanım şöyle devam etti.

Kabaklar Bir Gece Kireçli Suda Bekletiliyor

Önce kabağı güzelce dilimliyoruz.

Sonra dış kabuğunu güzelce soyuyoruz.

Sonrasında ise ince ince dilimliyoruz.

İşte bu dilimlediğimiz kabakları kireçten aldığımız suda bir gece bekletiyoruz.

Ortalama 4 saat yetiyor. Sonra kabakları iyice yıkıyoruz.

Ardından şerbetimizi hazırlıyoruz.

Şerbeti kıvama gelince içine suyunu süzdüğümüz kabakları atıyoruz.

Yaklaşık 2 saat bu şekilde kaynıyor.

Ardından sıcak şekilde kavanozlara koyup ters çeviriyoruz”